Plumcake ai lamponi

C_4_ricetta_776_upiFotoIngredienti:

3 uova medie
1 vasetto di yogurt bianco
1 vasetto di zucchero di canna
3 vasetti di farina tipo 00
la scorza grattugiata di un limone
50 ml di olio di semi di mais

 

 

 

 

 

Sbattete le uova insieme allo zucchero. Aggiungete lo yogurt,

Fig. 1

incorporate anche la farina setacciata con il lievito. Mescolate con una frusta e unite l’olio e poi la scorza grattugiata del limone.

Fig. 2

Lavate e tamponate i lamponi con carta da cucina. Aggiungeteli all’impasto e mescolate delicatamente. Distribuite l’impasto nei pirottini per plumcake e riempiteli per 2/3.

Fig. 3

Cuocete i plumcake ai lamponi a 180 gradi per circa 20-25 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare.

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