Cupcake per la Festa della mamma

640x360_C_2_video_459115_videoThumbnailINGREDIENTI

Per 6 cupcake:
80 g di farina tipo 00
100 g di zucchero semolato
un uovo medio
40 g di olio di semi di mais
60 ml di latte
un pizzico di sale
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia

 

Per decorare:
confettura di albicocche q.b.
pasta di zucchero bianca e rossa
zucchero a velo a velo q.b.

 

Setacciate la farina insieme al lievito, aggiungete lo zucchero e il sale e miscelate bene con una frusta a mano. Unite anche l’olio di mais, l’estratto di vaniglia, il latte e l’uovo.

Procedimento_cupcakemamma

Quando avrete ottenuto una pastella omogenea, trasferitela nei pirottini da muffin e cuocete i cupcake per la Festa della mamma a 180 gradi per circa 20-25 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare. Nel frattempo, stendete i due panetti di pasta di zucchero su un piano rivestito di zucchero a velo. Utilizzate il matterello liscio per la pasta di zucchero e ricavate delle sfoglie spesse 1-2 mm. Potete decorare con i fogli per creare le trame che vi piacciono, con le rotelle decoratrici, ecc. Ricavate dei cerchi dello stesso diametro dei cupcake.

Procedimento_cupcakemamma2

Spennellate la superficie dei cupcake con un velo di confettura, adagiatevi il dischetto di pasta di zucchero e decoratelo con fiorellini, cuoricini o perline utilizzando la colla alimentare per fissarli.

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Auguri a tutte le mamme!

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